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削皮機使用教學3~ how to 更換壓腳、擋位器?

削皮機使用教學的第1和第2章,已經教大家如何磨刀與基本削皮操作,這裡進一步來教大家如何更換壓腳及擋位器。

為何需要更換壓腳呢?
其實削皮機的壓腳變化多端,聰明的工匠根據皮件需求而設的各種樣式,削厚硬皮、削中段、挖溝挖槽、削寬削窄、特殊角度…..只要削皮機滑一下就完成,省掉許多繁複的手工作業。
下圖就是ANDY老師的多年珍藏,您好奇這些壓腳的功能嗎?  禾亞的削皮機講座裡就會見識到這些寶貝~

 

接著來示範如何更換壓腳。


1. 依照您的需求,挑選合適壓腳。最常見的選項是根據”削皮寬度”來挑壓腳。

 

 

2. 抬高手桿,方便更換作業。

 

3.取下舊壓腳。
先鬆開壓腳右側的螺絲、抬高卡榫

接著拉開前方的彈簧扣片

最後推出壓腳上的插銷,壓腳即被拆下。

 

4.裝上新壓腳。
新壓腳裝入插銷,插進鎖孔內。

扣上卡榫,確實以螺絲鎖緊固定

最後把彈簧扣片扣回去

這樣壓腳就換好了。

 


接著來示範擋位器更換。

一般購機所附的是傳統擋位器(如圖左側),接觸皮面只有前端不到1cm的距離,對還不大能拿捏送料力道的新手來說,常常不小心就太用力把皮料推過頭,導致削歪、削破是常有的事,尤其是在削薄軟皮料時。

針對這個狀況,ANDY張老師研發了「好正直」削皮擋位器(如圖右方),以包覆式的設計,就像雙手扶著皮料一般,穩穩的把皮料送進刀口,大幅減低了削歪的可能性。

那要如何更換呢? 非常簡單啊,拆下後方螺絲就能換了。

根據您所需的削皮寬度,前後移動擋位器的位置,再以螺絲鎖定即可。

有了「好正直」,送料變得超穩定、不容易歪斜。

【好正直】是禾亞獨家研發商品,更多介紹&購買請至此https://www.hoyabag.com/product/hoya01/

 


文字版看不懂嗎?
這裡還有影片版喔~

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  • 削皮機操作.教學示範:ANDY張老師
  • 攝影.剪接.撰文:家欣老師
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